Roasted Cashew Nut(কাজু বাদাম ভাজা)

কাজু বাদাম : আমাদের দৈনন্দিন জীবনে কাজু বাদামের বহুমুখী ব্যবহার রয়েছে। কখনও রান্নার মশলা হিসাবে, কখনও স্ন্যাক হিসাবে। কিছু মানুষ তো আবার মুঠো মুঠো কাজু শুধু খেয়েই নেন। তবে কাজু বাদাম আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কতটা উপকারী? পরিমাণে কতটাই বা খাওয়া উচিত কাজু বাদাম? কাজু বাদামের পুষ্টিগুণ- কাজুকে আমরা বাদাম বললেও আদতে এটি বাদাম নয়। এক ধরনের বীজ। যার পুষ্টিগুণ অসামান্য। কাজু বাদামে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ভিটামিন কে, ভিটামিন ই, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, জিংক, কার্বোহাইড্রেট প্রমুখ। কাজু বাদামের উপকারিতা- ১) হার্ট ভালো রাখে: কাজু বাদামে থাকা ফ্যাটি অ্যাসিড, পটাশিয়াম, অ্যান্টি অক্সিডেন্ট আমাদের হার্টের জন্যে খুব ভালো। ২) হাড় মজবুত রাখে: হাড়ের যত্ন নিতে প্রয়োজন প্রচুর পরিমাণে খনিজ উপাদান। কাজু বাদামে রয়েছে খনিজ উপাদান। যা আমাদের হাড় মজবুত রাখে। ৩) রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে: কাজু বাদামের ফ্যাট, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম উচ্চ রক্তচাপ সম্পন্ন ব্যক্তিদের রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। ৪) ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে: কাজু বাদামে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। যা রক্তে শর্করার পরিমাণ কমিয়ে আনতে সাহায্য করে। ফলে টাইপ টু ডায়াবেটিক রোগীদের ক্ষেত্রে কাজু বাদাম খুব উপকারী। ৫) কোলেস্টেরল: কাজু বাদাম আমাদের শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।